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 Hola, encantada de saludarte. Mi nombre es Pilar Talón y soy la profesora de la Asignatura

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 Empresas de Alojamiento y Restauración, que se imparte en el grado de Turismo Semipresencial

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 y antes de entrar en la universidad fui directora de hotel durante 7 años.

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 El objetivo de la asignatura es ofrecer una visión actual de las industrias de alojamiento

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 y la restauración en España, haciendo mayor hincapié en el sector hotelero y desde una

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 perspectiva tecnológica y sostenible.

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 La estructura de esta asignatura se divide en tres partes con nueve temas. En la sección

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 de contenidos del aula virtual podrás acceder secuencialmente a los distintos temas y ejercicios.

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 La primera parte ahonda en el sector del conocimiento de alojamiento y la restauración y está

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 compuesta por tres temas. El primer tema es sobre la tipología de los alojamientos turísticos,

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 el segundo tema es sobre las tendencias hoteleras y se propondrá un hotel smart hotel o inteligente

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 analizando el impacto en la sostenibilidad. El tercer tema, el sector del alojamiento

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 en España, lo realizarás en grupo utilizando distintas fuentes de información como el

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 INE o los rankings profesionales como el de HostelTour. El segundo bloque es sobre la

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 organización y los procesos operativos de las empresas de alojamiento y restauración

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 y en este apartado tienes el tema 4 que es sobre la organización departamental del hotel

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 en el que se analizarán con mayor profusión los departamentos propios de los hoteles como

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 son el departamento de alojamiento y el departamento de alimentos y bebidas y en el tercer bloque

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 referente a técnicas de dirección y gestión hotelera veremos el tema 5 que es sobre contratación

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 y cotización hotelera, el temas 6 y 7 trataremos sobre temas de revenue management que es una

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 filosofía de gestión importantísima a la que le dedicaremos dos capítulos. El tema

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 8 es sobre la comercialización turística y en este tema analizarás las relaciones

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 entre los hoteles y sus distribuidores o terceras partes. El tema 9 es sobre los principios

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 básicos de protocolo y atención al cliente.

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 Aconsejo la utilización de tres manuales, los dos primeros son Fundamentos de Dirección

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 Hotelera volumen 1 y volumen 2 y para seguir los temas de revenue management recomiendo

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 el libro Jill Revenue Management en el sector hotelero estrategias e implantación. Tanto

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 en la guía de estudio como en el aula virtual dispones de la información sobre la programación

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 de las distintas sesiones y video clases, es recomendable que leas previamente los temas

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 antes de la sesión de la clase para así poder plantear tus dudas sobre la materia,

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 no obstante al final de cada tema se publicará un foro de preguntas donde podrás plantear

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 tus dudas. Es importante que te planifiques y administres bien ya que además al haber

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 muchas actividades es necesario que lleves al día al día la materia.

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 Con respecto a la evaluación continua el 60% de tu nota se obtiene de trabajos grupales

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 e individuales. En este apartado sólo es revaluable el análisis grupal del sector

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 hotelero. El 40% de tu calificación es a través de una prueba presencial en la fecha

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 oficial del programa. En caso de suspender este examen se podrá revaluar la prueba oficial

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 extraordinaria. Estoy a tu disposición para cualquier consulta

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 en el foro general de la asignatura y en el correo del aula virtual. Si lo necesitas puedes

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 solicitar una tutoría por videoconferencia si me envías un correo previamente. Y por

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 ahora nada más, sólo puntualizar la importancia que tiene esta asignatura para vosotros ya

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 que en la industria hotelera es uno de los principales nichos de empleo turístico. Además

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 el sector del alojamiento necesita cada vez más profesionales mejor formados capaces

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 de entender esta industria como la de la experiencia y la de la felicidad a través del planteamiento

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 de modelos de gestión más tecnológicos y sostenibles. Espero no defraudar tus expectativas

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 y nos vemos pronto.

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 Subtítulos realizados por la comunidad de Amara.org