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 Soy María Jesús Bonilla y voy a ser vuestra profesora de Contabilidad de Costes para

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 Empresas Turísticas. ¿Por qué una asignatura de Contabilidad de Costes en el grado en Turismo?

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 Bien, la industria turística incluye empresas y organizaciones que desarrollan actividades muy

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 diversas, tanto de alojamiento como de restauración o de transporte, etcétera, y también con modelos

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 de gestión muy distintos. Podemos estar hablando, por ejemplo, desde grandes cadenas hoteleras que

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 franquician los hoteles a un bed and breakfast. Pero, además, es una industria donde encontramos

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 grandes retos, como una alta competencia, unos clientes cada vez más informados y exigentes,

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 y todo ello unido a una alta estacionalidad y volatilidad. Y por eso es muy importante saber

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 qué decisiones y medidas podemos tomar para destacar en el mercado, a la vez que ser rentables

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 y satisfacer a nuestros grupos de interés. Un ejemplo, en restauración, reducir los costes de

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 un menú puede ser la medida menos acertada cuando queremos reflotar un restaurante en dificultades.

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 Sin embargo, sí es importante saber cuánto nos cuesta cada plato, cuáles son los platos más

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 rentables de la carta de nuestro restaurante o cuánto esfuerzo estamos destinando en mejorar

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 la experiencia de nuestros clientes o en qué medida podemos cambiar los precios y, a la vez,

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 mantener los beneficios. Y todo esto requiere identificar qué recursos se están consumiendo

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 y dónde se están consumiendo, cuál es su impacto en el resultado, y a ello nos vamos a dedicar en

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 esta asignatura. ¿Qué vamos a aprender? Bien, el temario está recogido en ocho temas agrupados

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 en varios bloques, con el objetivo de responder a cuestiones clave, tales como qué es un coste

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 en el ámbito de una organización, qué elementos integran el coste de un producto o de un servicio,

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 cómo los costes nos ayudan a gestionar las distintas divisiones de una organización,

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 cómo se comportan los costes cuando cambia el nivel de actividad y qué impacto tienen en el resultado.

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 ¿Cómo lo vamos a hacer? Pues vamos a utilizar los distintos recursos que nos ofrece el aula

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 virtual, adaptándolos al objetivo de aprendizaje que persigamos en cada momento.

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 Todas las semanas tendremos videoclases y prácticas individuales, y también haréis

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 trabajos en equipo sobre empresas del sector. Los temas comenzarán siempre con unas videopíldoras,

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 de modo que podamos sacar el máximo provecho a las videoclases, que nos permitirán interactuar

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 y discutir conceptos, dudas, etc. Con el objetivo de comprobar vuestro progreso y plantear dudas,

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 tendréis disponibles autovaluaciones, foros de discusión creados para cada tema y videotutorías.

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 Y además tenéis un manual de la asignatura, cuyo detalle podréis localizar en la guía docente,

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 donde también está detallado el sistema de evaluación de esta asignatura. Con todo ello,

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 espero que la contalidad de costes para empresas turísticas os resulte interesante. Y no olvidéis

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 que estoy a vuestra disposición para todo aquello en que os pueda guiar.

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 [Música de cierre]